おかか
いらっしゃいませ
「台湾料理 日月」、日月(ひつき)、この名前は太陽と月を意味し、これらは古代から続く象徴的な存在です。太陽は陽のエネルギー、月は陰のエネルギーを代表し、バランスや調和を象徴します。こうした意味合いから、店名に「日月」を使うことは、料理のバランスや品質、そして客に対する心遣いを示しているとも解釈できます。
「日月」は、出会いや結びつき、運命のつながりを象徴しています。台湾料理を通じて、食べ物を囲んで人々がつながり、素晴らしい縁が生まれるという意味合いが込められていると思います！「日月」という字は、縁起の良さを意味し、幸福や成功をもたらすことを象徴します。台湾料理の美味しさや、来店することで良い運気を感じてもらいたいという気持ちが反映されていると思われます。
つまり、「日月」という店名は、お客様にとって幸運を呼び込む場所であり、人々が良い出会いやつながりを感じることができるような温かい、幸運に満ちた店であることを表現しています♪
- 彼の手がける台湾料理は、どれも一品一品に細やかな工夫が凝らされており、その味わい深さと、食事を楽しませるためのユニークな発想には、彼の豊かな経験とセンスが光っています。
- 料理長は、その料理への情熱と深い愛情から、数々の賞を受賞しており、その実力は確かなものです。料理が大好きで、毎日厨房で腕を振るう姿勢には、常に新しい挑戦を追い求める情熱が感じられます。
- 台湾料理「日月」の料理長は、明るく、善良で、ユーモアを持った人物です。彼の人柄は、お店の雰囲気にも反映されており、常にお客様に心地よい空間を提供しています。
料理長職歴
•1980年 日本、東京赤坂の台北大酒店にて料理長として従事。
•1985年サウジアラビアのロイヤルホテルにて行政主厨として勤務。
• 2000台南の朝代大飯店にて総主厨として勤務。
•1995年東京、翠紅楼の魚翅専門店にて料理長として従事。
•2008年愛知県刈谷市にて台湾料理 高雄の料理長を担当。
•2024年愛知県豊田市にて台湾料理 日月の料理長として勤務。
主な受賞歴2002年世代美食展 金厨賞受賞
料理の優れた技術と創造性が認められた。
2003年北京国際名厨大会 金メダル（団体および個人部門）
競技において、団体および個人として金メダルを獲得。
〒471-0827 愛知県豊田市平山町５丁目２ アーバンヒル玉川 106
0565857528
営業時間
ランチ11:00から14:00
ディナー17:00から22:00
(月曜日定休日)
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